现在公司和其他公司合并要求重新签订合同，可

可以不签字。依据《劳动合同法》，合同变更需双方同意，单位不得单方面变更。若不签字被辞退，单位应给予补偿。不及时处理可能导致权益受损，无法获得应有赔偿。
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常见处理方式为协商或拒绝。可与单位协商新合同内容，或拒绝签字并要求按原合同履行。若单位强制变更，可选择劳动仲裁或诉讼维护权益，根据具体情况选择最合适的方式。
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可以不签。操作如下：1.与单位沟通，表达不愿重新签订合同的意愿，并要求按原合同履行；2.若单位坚持要求重签，可咨询劳动仲裁机构或律师，了解自身权益；3.若被辞退，保存好相关证据，如合同、辞退通知等，以便要求单位给予补偿。